酸度計是利用pH指示電極以電位法測定溶液pH值的儀器。由于pH指示電極的電位隨溶液pH值的變化而變化，所以當pH指示電極（如pH玻璃電極）和參比電極（如飽和甘汞電極）浸在溶液中構成測量電池時，所產(chǎn)生的電動勢與溶液的pH值有關。pH計將電動勢輸出轉換成pH讀數(shù)，每一pH間隔相當于2.303RT/F伏，此值隨測量電池中溶液的溫度不同而變動，所以pH計上都裝有溫度補償旋鈕，調節(jié)它可使每一pH間隔的電動勢改變值正好相當于測量溫度應有的變動值。pH計上還裝有定位調節(jié)器，其作用是在電池電動勢上加一個適當電壓，使pH計讀數(shù)與標準pH值一致。這樣，溶液的pH值直接在儀表上顯示出來。pH計的一般測量范圍是pH0～14，并備有±m(xù)V擋以擴展使用范圍。

酸度計應用非常廣泛，在食品行業(yè)中廣用于測量食品、飲料等液體的pH值，以便監(jiān)控食品的質量和穩(wěn)定性。在制藥行業(yè)，酸度計用于測量藥物的酸堿度，以保證藥品的質量和藥效。此外，在化工和農(nóng)業(yè)領域，酸度計也有著重要的應用。

總之，酸度計是一種廣泛應用于不同行業(yè)的測量儀器，能夠有效地幫助人們檢測液體的酸堿度，保障產(chǎn)品質量，保障人們的安全和健康。